江戸東京そばの会のそば打ち体験に行ってきた。 www.edotokyosoba.com 江戸東京そばの会とは、そば屋である玄庵に併設されたそば打ちを教える学校であり、コースは以下3種類用意されている。 開業を目指す「プロコース」 そば打ちを習得したい「インストラク…