じっぱひとからげ

これまでずっとステンレスの包丁を使っていたが、少し道具にこだわってみようかなと2年ほど前に鋼の包丁を買った。しかし、結局メンテナンスが面倒になり、ステンレスの包丁に戻った。鉄のフライパンを捨ててテフロンのフライパンに戻ったときと同様の理由である。jippahitokarage.hatenablog.com 包丁の素材とその特性 包…